家常菜----菠菜炒鸡蛋

mother52julina 发布于 2011/10/8 14:38

菠菜炒鸡蛋

材料：菠菜300克，鸡蛋3个。

调料：色拉油40克，精盐3克，五香粉2克。

做法：1.将菠菜清洗干净，去叶留杆，切成小段装入盘中待用。

2.将菠菜段放入滚水锅中，稍微烫一下，捞出，过凉，装入盘中待用。

3.热锅放油烧热，将鸡蛋磕入碗中打撒，倒入锅中煎，将鸡蛋煎至金黄色时，铲出，装入盘中待用。

4.热锅放油爆香葱花，放入菠菜杆，翻炒均匀，加入精盐，五香粉。

5.翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

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