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[韩式大虾焖毛豆]原料:毛豆 虾
配料:韩式辣酱 姜片 蒜片
调料:粗乌椒粉
做法:1.毛豆去壳洗净备用;姜蒜分别切片备用;虾洗净,剪去虾须抽出虾线备用。
2.锅热注油倒入处理好的虾慢慢炸至虾壳表面酥脆盛起备用;锅热用煸虾的油爆香姜蒜片,再倒入毛豆小火煸炒至表皮变色断开,加入大虾一起翻炒片刻。
3.倒入一大勺韩式辣椒酱,加入少许水炒匀,小火焖煮3分钟左右;最后倒入少许粗乌椒粉炒匀即可。
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小贴士
1.抽虾线的小窍门:在虾头和虾身的连接处,用剪刀轻轻的挑一下,虾线就出来啦,而且虾形也非常美观,几乎看不出来的;如果不要虾头的话,直接去头,虾线就出来啦!
2.辣酱本身有味道,所以我没有加其它的调味料!