小鸡烧毛豆也是很地道的家常菜哦，不过还是家里养的仔公鸡配上家里的毛豆，那叫一个美味哦！
这个还是毛豆刚出来的时候做的，毛豆米很嫩的，现在的毛豆马上就要下市了，做这个估计不鲜了！
[鸡烧毛豆]原料：鸡半只 毛豆
配料：姜 蒜
调料：老抽 料酒 台湾米酒 盐 十三香
做法：1.鸡块清洗干净沥干水分备用；毛豆去壳洗净备用；姜蒜分别切片备用。
2.锅热倒入少许油再放入鸡油煸炒出油，倒入鸡块大火翻炒至鸡肉变色皮微缩时，倒入少许料酒炒干，再倒入老抽炒匀。
3.倒入毛豆一起翻炒片刻至毛豆变色时，加入盐炒匀；倒入台湾米酒约没过鸡肉三分之二处，倒入少许十三香炒匀，并放入鸡肝和鸡心。大火烧开转小火慢烧。
4.三分之一汤汁的时候加入蒜片炒匀片刻，即可出锅。
拍这种大块状的肉菜，我真的不会拍哦，请大家凑和着看哦！呵呵
小贴士
1.全程不要加水，以台湾米酒代替水，三分之二处即可，鸡肉很嫩很容易熟，小火慢烧即可。当然如果是铁锅的话，可能要多加点米酒哦。
