这个毛蟹我老公非常喜欢，我和儿子看看就好了，不过蟹黄真的很多呢！呵呵，那个毛豆真的很鲜很好吃！
相对我更喜欢融入到糊糊里的蟹黄！那脚啊肉啊什么的，不感兴趣！呵呵
[毛豆面拖蟹]原料：毛蟹3只 毛豆
配料：姜 香葱 鸡蛋
调料：料酒 金澜酱油 面粉 盐
做法：1.毛蟹冲洗干净，用刷子刷干净，去掉背壳和肚子上的壳，壳里的腮一定要去掉并清洗干净，对切备用。
2.毛豆洗净去壳备用；姜切丝，葱切段备用。
3.鸡蛋一只与适量的面粉加入少许水，搅拌成无颗粒的蛋糊备用；将蟹的切面裹上蛋糊，锅热注油将裹面糊的蟹端，入锅小火煎定型，并螃蟹变色捞起备用。
4.煎螃蟹的油继续小火倒入毛豆煸炒片刻，毛豆变皱变色时，加入蟹一起炒匀；加入姜丝并加入适量的清水，依次倒入料酒和金澜酱油少许，并加1勺盐炒匀；大火煮3分钟。
5.最后淋多余的蛋糊勾芡收汁，撒入香葱段即可出锅。
小贴士
1.螃蟹最好先敲死再进行刷洗揭盖的步骤，不然会被夹住的。
2.这个很鲜了，其它的调味料就可以不加了。
