酸辣藕片

相爱@十指相吸

2011/10/9 10:20

酸辣藕片

材料：莲藕

配料：蒜、姜、干辣子、花椒

调料：白醋、盐、味精

步骤：

蒜去皮拍碎，姜切丝，干辣子切段备用。（如图）

莲藕去皮洗干净，切成薄皮。

切好的藕片放入盐水中，以免变黑。

锅中烧开水后，放入切好的藕片罩水。

罩水后的藕片快速过冷水，沥干备用。

锅中放油烧热后，先放入姜、蒜爆香，再放入干辣子、花椒翻炒。

放入沥干的藕片翻炒，放适量盐。

放适量醋、味精调味即可出锅装盘。

酸辣藕片

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