笋干红烧肉

材料：五花肉    笋干

调料：盐   老抽   米酒汁   干辣椒   桂皮  八角  香叶   姜

 

1.笋干提前用冷水泡开，切滚刀块备用；五花肉刮洗干净，切块。

 

2.五花肉用开水灼烫一下，捞起沥干。

 

3.锅烧热下入五花肉煸炒至金黄色，加入老抽炒上色。

 

4.下入香叶.八角.桂皮.姜片炒匀，淋入米酒汁稍稍焖一下。

 

5.加入适量开水在，下入笋干，大火烧开再转小火焖煮1个小时。

 

6.调入盐炒匀，再大火收浓汤汁即可。

拿来煮面也很不错哦