产褥期菜谱。
【栗子鸡块】色泽淡黄，咸中带甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、C、钙、铁、磷、锌、尼克酸等多种营养素。
栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等作用，与具有生精养血、培补五脏的鸡肉相配，补而不腻，还能通过栗子的活血止血效用，促进产后恶露排除及子宫复原。
原料：
鸡腿1只、栗子15粒
调料：
酱油1大勺、盐少许、鸡精1茶勺、料酒1大勺、葱姜末适量、水淀粉1大勺、白糖1大勺、植物油500克、清水适量
制作：
1.鸡腿洗净，切块，加少许酱油和料酒拌匀，腌制10分钟。
3.炒锅倒油烧至7成热，下鸡块炸至金黄捞出沥油。再将栗子入锅炸一下捞出沥油备有。
4.炒锅倒油少许，下葱姜末煸炒出香味，放入鸡块，加料酒、酱油、盐少许、白糖、适量清水大火烧开，转小火把鸡块焖至7成熟。
5.放入栗子继续煮，至鸡块和栗子酥烂，用旺火收汁，留少许汤汁关火。
6.将鸡块和栗子盛入盘中，锅中汤汁用水淀粉勾芡，放鸡精调味，淋少许熟油，浇在鸡块上即可。
日志
