辣椒炒鸡肝
材料：鸡肝300克，尖椒2个。
调料：色拉油25克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，料酒10克，白糖少许，生抽10克，葱姜末各3克。
做法：1.将鸡肝清洗干净，切成小片装入盘中待用。
2.将鸡肝片放入滚水锅中，焯一下，捞出，过凉，装入盘中待用，将尖椒去蒂和籽，清洗干净，切成小片，葱姜切成末装入盘中待用。
3.热锅放油爆香葱姜末，放入尖椒片翻炒均匀，倒入焯好的鸡肝片。
4.翻炒均匀，加入料酒，精盐，五香粉，生抽，少许清水。
5.翻炒均匀，稍微烧一会儿，将鸡肝炒熟，最后加入味精调味，翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
日志
