发面芹菜猪肉盒

原料：

一面皮：面粉、酵母、温水。

二馅料：芹菜、猪精肉、葱、姜。

1 准备芹菜一捆。

2 将芹菜叶摘去，留梗。

3 锅内烧水。

4 水沸后下芹菜梗焯一下。

5 焯好后捞出晾凉。

6 将芹菜西梗剁碎，放入一盆中。

7将剁好的芹菜碎拧干水份。

8 拧干后置于一稍大盆中。

9 剥好一根大葱。

10将其剁碎。

11取一块姜。

12将其剁碎。

13将剁碎的葱和姜放入将芹菜的盆中。

14取一块猪精肉。

15将其切成小块。

16放入绞肉机中绞成肉馅。

17将肉馅放入馅料盆中。

18将馅料稍加搅拌。

19放入酱油。

20放入料酒。

21放入盐。

22放入味精。

23放入香油。

24将馅料和调味料搅拌均匀。

二面皮做法：

1 取两小碗面粉适量放入盆中。

2 准备好酵母。

3 准备一碗温水，30多度为宜。

4 将大概一小勺酵母放入温水中。

5 搅拌均匀，使其融解。

6 倒入面粉中，用筷子搅成面穗。

7 将面穗揉成光滑面团，柔软一些较好。

8 盖上保鲜膜，在上面用牙签插几个洞。

9 放入烤箱中，启动发酵档，温度在40多度。

10 面团发酵一小时后，已发酵至两倍大，从烤箱取出。揭开保鲜膜，面团呈这种蜂窝状，且用手指按一下不反弹，即发酵好了。

11将其揉成光滑面团。

12将面团分成两份。

13取其中一份揉一会儿。

14揉成长条状。

15切成大小均匀的剂子。

16在剂子上均匀的洒上面粉。

17把剂子按扁。

18将剂子擀成圆片。

19将馅料放入擀好的面片。

20将面片对折。

21如图，捏制成形。

22平底锅内放入油，烧热。

23油温热，轻轻放入盒子。

24煎制两面金黄即可。