上次发火锅帖的时候，面朝阳光姐姐要求做道麻辣的给她，这边买不到麻辣火锅的调料，所以没办法做川味火锅，想来想去，就做了麻辣香锅。因为，麻辣香锅，是我每次回国都迫不及待要吃的东西。
昨天终于得空，山寨了一把，哈哈，味道跟饭店里的相比还有点距离，不过足以满足嘴馋滴我，以后想吃了就可以自己在家做一下，不用再纠结什么时候才能回国了，哈哈。
跟大家一起分享这款——家庭版麻辣香锅。
也送给爱吃辣的面朝阳光姐姐
嘿嘿，这次背景不用可乐，用了芬达，同样的可口可乐公司出品哦
先看材料吧
莲藕 1段
山药 半根
土豆 2个
菌菇 适量
卷心菜 3叶
火腿肠 2根
竹轮 4根
炸豆腐 4块
鱼板 少量
大蒜 8瓣
葱 半颗
鲜辣椒 2根
香菜 2根
花椒 20粒
八角 1粒
桂皮 1块
香叶 1枚
丁香 少量
郫县豆瓣 适量
过程图：
1.炒锅内放入色拉油，加入花椒八角桂皮香叶丁香，小火煎出香味。
2.将香料取出，加入蒜丁葱花和部分辣椒圈，继续小火煎。
3.加入郫县豆瓣酱，炒出红油，放入肉类食材，中火炒制。
4.莲藕、山药、土豆去皮，切片。
5.将莲藕山药土豆放入锅内，翻炒。
6.加入等量的料酒，酱油，翻炒均匀。
7.加入菌菇继续翻炒。
8.加入少量水，盖上锅盖煮一下。
9.砂锅放到火上，用卷心菜铺底。
10.将炒锅内的材料连同汤汁一起倒入砂锅中，顶上铺上豆腐。
11.小火煮10分钟，撒上切丁的鱼板辣椒和香菜末。
成品图
每次回国跟同学们吃饭都被问，日本没有辣椒么？呵呵。
从麻辣烫吃到鸳鸯火锅，从八国布衣，西厢记吃到干锅居，总被人笑。
话说，做这个菜的时候，郫县豆瓣放多了，太辣了，所以不但喝完了一大桶饮料，还喝了好多好多水。我不是故意放很多辣酱的，只是没看到勺子背后也有辣酱而直接把勺子泡进锅里了…… 晶心叮咛：
1.麻辣香锅的配菜一般以根菜类为主，我最喜欢的是莲藕和土豆，还有这里买不到的莴苣。
2.麻辣香锅中的肉类，我最喜欢鸡翅，不过这次没买，就只用了火腿肠和竹轮，其实鸡肉猪肉牛肉神马的都可以啊。
3.如果家中有干锅的话最好使用干锅，我家没有，就用砂锅了，一样保温好吃啊。
4.锅内的水要煮到只剩一半左右味道比较香浓，我比较急，还剩三分之二的时候就开始吃啦。
5.吃完后还可以加水继续涮别的菜吃，不过，这么一锅下去，本人是吃饱了，能吃的同学们可千万别浪费啊。
好啦，不怕辣的童鞋们，一起吃吧！
日志
