油酥山楂饼
原料：
水油皮：面粉200克，油45克，水130克。
油酥：面粉120克，油60克。
馅料：山楂片。
鸡蛋黄一个。
步骤：
1、把水油皮的原料和油酥原料各揉成光滑的面团。
2、山楂切粒。
3、水油皮擀成大而薄的面皮，把油酥放在中间包起来再擀成大薄的面皮，把面皮从边缘卷成长筒。
4、把长面团切成八份，拿1小份面团擀成圆面皮，中间包上山楂，把口子收紧反过来放好。
5、依上方法做好八个，鸡蛋去蛋清搅拌均匀。
6、烤箱200度预热3分钟，把做的饼干入烤箱上下管180度烤5分钟后在上面刷上蛋液，继续烤20分钟。
油酥山楂饼
小贴士：
1、烤箱的温度要自己控制，因为每家的烤箱都不同。
2、包的馅可以根据自己的喜好放，饼干上可以抹上些芝麻。
