鲍汁菜花

  冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香气横溢，烹、煮、炸、炒皆宜，荤素佐配均能成为佳肴。冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。

材料：菜花200克。
辅料：冬菇5个，毛豆适量。
调料：鲍鱼汁1勺，生抽1勺，白糖适量，盐3克，植物油适量。

做法：1）菜花掰开用盐水浸泡洗净，毛豆去壳洗净，冬菇洗净切块。

           2）锅中水开焯熟菜花。

           3）再焯熟毛豆捞出。

          4）锅中倒油煸炒冬菇。

          5）倒入生抽。

          6）加入白糖烧至汁水裹住冬菇。

          7）倒入焯好水的菜花和毛豆。

          8）加入鲍鱼汁。

          9）加入精盐烧煮片刻。

          10）出锅装盘。