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其实大家都知道吃油炸食品不好，尤其是洋快餐常吃对健康有害。当然偶尔吃吃也不为过。
自制的鸡块可以控制油炸程度，还更新鲜更放心，蘸上番茄酱可是非常的美味外脆里嫩，脆脆的壳，咬开是冒着热气的滑嫩鸡肉，还能吃到蔬菜丁。营养均衡丰富。可以一试试！
看到美食家的名人老杨做的上校鸡块，也跟着学做一会，当然比不上老杨的厨艺了！
这是我第一次做，没经验，鸡块貌似大了点，煎了老了点，下次就有经验了，应该至少外形上要漂亮些吧。
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自作上校鸡块（参照老杨做法）
主料 鸡胸肉 青豆、玉米、胡萝卜丁 适量 面包糠 鸡蛋（我手头没有胡萝卜）
调料 盐 黑胡椒粉 料酒1汤匙 淀粉适量
1. 鸡胸肉洗净，剁成肉泥 ,加入青豆玉米，盐 胡椒粉 料酒
2. 鸡肉泥里打入一个鸡蛋， 顺着一个方向搅拌至肉泥上劲
3 将保鲜盒里铺上一层保鲜膜，再将鸡肉泥放进保鲜盒 ，抹平。
4.把保鲜盒放入冰箱冷冻定型，定型好的鸡块可以根据大小改刀
5 另一个鸡蛋打散，放入鸡块沾上蛋液沾好蛋液的鸡块在面包糠里打个滚
6.锅里倒油烧至5成热，放入鸡块，用中火煎至两面金黄
炸好的鸡块用吸油纸吸油，配上番茄酱上桌
