素螃蟹

2.面粉加水搅拌至无颗粒调成面糊，可粘上筷子就差不多了（拿起筷子能快速流下的样子）。

4.油锅五成热时开中小火，将紫薯条粘上面糊照自己喜欢的形状摆入锅中炸至两面焦黄（待紫薯条稍硬拿锅铲轻轻一推就松时再翻面炸，离想要的颜色要浅一些）。

5.全部炸完后关火待油温稍冷却后再开火复炸一遍即可。

啰嗦一下

想要脆一点，面粉糊就要稀。

想要软一点，面粉糊就稠点。