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说到烤麸，想到最多的大概就是四喜烤麸了。
今天换种方式来做。将烤麸当肉来烧，用匈牙利烧牛腩的基础方子先调味，然后再加入合适我们口味的冰糖或者豆瓣酱、大酱。
味道相当好的，下次做烤麸的时候，不妨考虑换换这个做法~(@^_^@)~
材料：
烤麸 干 100 g
新鲜棕蘑菇 5个
木耳 干 1小把
洋葱 半个
蒜 1瓣
葱 1根
甜椒粉 2勺
卡宴胡椒 1勺
甜椒沙司 半勺
蔬菜汤 适量
盐、胡椒
冰糖 按口味
大酱或者豆瓣酱 按口味
1. 将烤麸、木耳泡发。蘑菇切块，蒜切片，洋葱切圈，葱切细圈。
2. 锅里给油，将葱白、洋葱和大蒜炒香。
3. 然后加入木耳和蘑菇，炒到蘑菇开始软。
4. 加入甜椒粉、卡宴胡椒粉和甜椒沙司。炒均匀。
5. 倒入蔬菜汤，量约一会可以没过所有食材。
6. 烤麸根据需要切小块。
7. 将烤麸加入锅中，煮开。转小火上盖焖5分钟。
8. 然后揭盖，转中火，收汁，加入少量冰糖调味。加盐和胡椒调味。如果喜欢味道重些的，还可以加小勺豆瓣酱或者做炸酱用的大酱调味。最后汁收到差不多，撒上葱花，即可。
