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肚饱眼不饱——芸豆酱肉包

美味无极限
2011/10/11 20:44
                 
 
               
 
       民间有句俗语:肚饱眼不饱。意思是肚子虽然饱了,可看到眼前的美食忍不住还想吃。偶今天就遭遇了肚饱眼不饱啊!没办法,芸豆酱肉包实在是太好吃了,偶吃了6个,撑得不行了,各位甭见笑哈
 
         
          
          看见包子流出的肉汁了吗?够诱惑吧!!!
 
         【食材】
                    猪肉 芸豆 面粉
 
         【配料】
                    牛奶 酵母  葱 姜
 
         【调料】
                    玉米油 海天黄豆酱 老抽 生抽 盐 糖 香油 料酒 花椒粉
 
         【步骤】
                    1 食材图
 
                    2 猪肉切丁,加所有调料拌匀,加少许水搅打,放入冰箱腌制1小时。
 
                    3 面粉加酵母、牛奶揉匀。
 
                    4 芸豆洗净,入开水焯烫3分钟捞出。
                
                 
 
                    5 将芸豆切碎放入肉馅中。
 
                    6 加少许盐调味即可。
 
                    7 发好的面团搓成长条。
 
                    8 切成面剂,按扁擀成圆皮。
 
                    9 包入馅料,转圈捏成圆包子。
 
                   10 炀发20分钟,大火烧开中火蒸15分钟,关火虚蒸3-5分钟。
 
                   11 好吃的包子出锅了,你能吃几个呢?
 
 
                   
                  
               
                    小啰嗦:
                      * 做包子馅儿,将肉馅儿先用黄豆酱"喂"一下是很提味儿的。
 
                      * 肉馅的腌制最好放冰箱里,既可以在天热的情况下保质,又因为低温腌制更容易肉嫩鲜美。
               
              
                 
 
             
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