民间有句俗语:肚饱眼不饱。意思是肚子虽然饱了,可看到眼前的美食忍不住还想吃。偶今天就遭遇了肚饱眼不饱啊!没办法,芸豆酱肉包实在是太好吃了,偶吃了6个,撑得不行了,各位甭见笑哈
看见包子流出的肉汁了吗?够诱惑吧!!!
【食材】
猪肉 芸豆 面粉
【配料】
牛奶 酵母 葱 姜
【调料】
玉米油 海天黄豆酱 老抽 生抽 盐 糖 香油 料酒 花椒粉
【步骤】
1 食材图
2 猪肉切丁,加所有调料拌匀,加少许水搅打,放入冰箱腌制1小时。
3 面粉加酵母、牛奶揉匀。
4 芸豆洗净,入开水焯烫3分钟捞出。
5 将芸豆切碎放入肉馅中。
6 加少许盐调味即可。
7 发好的面团搓成长条。
8 切成面剂,按扁擀成圆皮。
9 包入馅料,转圈捏成圆包子。
10 炀发20分钟,大火烧开中火蒸15分钟,关火虚蒸3-5分钟。
11 好吃的包子出锅了,你能吃几个呢?
小啰嗦:
* 做包子馅儿,将肉馅儿先用黄豆酱"喂"一下是很提味儿的。
* 肉馅的腌制最好放冰箱里,既可以在天热的情况下保质,又因为低温腌制更容易肉嫩鲜美。