这个菜是同事从老家带来的,里面有茄子干,豆角干,萝卜干,因为有点潮湿,我就一骨佬儿全炒啦,反正是好好吃哦.
原料:
茄子干,豆角干,萝卜干
瘦肉
配料:
姜 葱 蒜
剁椒
盐 鸡精 生抽 十三香粉 料酒
做法:
1. 茄子干,豆角干,萝卜干用水泡发,(不然是咬不动的)
2. 茄子干是一整个晒干的,泡发之后切碎,所有菜干沥干水份备用
3. 姜 葱 蒜洗净切好备用,剁椒是我自己之前做的
4. 瘦肉洗净,剁碎
5. 热锅烧油,爆香姜蒜,放入瘦肉煸炒
6. 肉沫八成熟时再倒入少许油,放入姜蒜爆香,和入菜干一起炒
7. 倒少许料酒,生抽,剁椒,快速翻炒
8. 放入盐 鸡精 十三香粉,炒均匀,关火,放入葱花装盘即可享用
好好吃呀好好吃
日志
