辣椒叶入菜味道非常的可口，虽然叶子看起来好像有点老，不过，吃到嘴里，还是挺嫩的。烹调辣椒也的时候，要去掉它的梗，因为虽然叶子嫩，这东西还是比较硬，吃到嘴里有渣。用皮蛋瘦肉的香气，配合辣椒也的清甜，很好的一个菜。
材料：辣椒叶500克，瘦肉100克，皮蛋、鸡蛋各一个，蒜头，盐适量。
做法：
1、辣椒叶去梗洗净。
2、蒜头去皮，猪肉、皮蛋切小块。
3、起油锅，爆香蒜头，下猪肉煸炒一会儿。
4、加水，加入皮蛋烧开。
5、水烧开后加入辣椒叶。
6、待辣椒叶断青后，打入鸡蛋一只，加盐调味就可以了。
7、好吃的辣椒叶出锅了。
日志
