我喜欢吃豆芽，但是很少买，因为不放心。大概15年以前就知道外面卖的豆芽要实用尿素催发才会肥大，今年又听说要添加膨大的、去根的、增白的等等很多种不该加的东西才会生成我们看到的卖相好的豆芽，所以无论如何也吃不下去。
后来在网上也搜过很多方法，包括把油桶洗干净下面扎眼做容器发豆芽等等很多招数，但实验起来均繁琐，失去了兴趣。最近看到老家的妈妈简单的生豆芽的方法，一试之下竟然成功，哈哈，超级简单实用。
1、取一个不锈钢盆（一定是干净的不沾油的）泡发黄豆，一夜即可。
注意：选取的豆子一定是完整的豆子，无腐烂变黑，如果是分瓣了的话一泡就会烂，坏豆和分瓣豆子不仅不出芽，还会腐烂影响整体。
2、将泡发好的豆子中的水倒掉，上面盖一层纱布。最好再在上面盖一个盖子，放置到避光的地方。
注意：发豆子的时候一定不要见阳光，否则生出的豆芽会发绿变色。
3、温度在25度左右的话每天早中晚换3次水，即用手捂着纱布直接过滤即可。
注意：气温在20-30度左右的话最好，如果温度低的话发的时间要长一些，温度太高的话往往是还没发好它自己就先馊了。
4、一般在第二天出芽后可以在上面加一个重物，目的是使生出的芽变粗壮。
6、第三天的晚上：准备开吃啦！
