换种吃法，
新鲜感十足。
凉拌菜少油烟，
也更符合健康理念。
材料：菠菜300克，鸡蛋2个，胡萝卜1小节
配料：麻油，生抽，鲜贝露，胡椒粉
制作流程：
1，所有食材准备好。
2，菠菜充分洗净。
3，鸡蛋打发，胡萝卜切丝。
4，锅内烧开水，放菠菜下锅焯烫。
5，菠菜变软变色，立即捞出放凉。
6，另一只锅加热，锅热后，关火，倒入鸡蛋液煎。
7，鸡蛋液定型后，点小火慢煎，煎好一面后，再翻面煎。
8，煎好的鸡蛋皮子切成细丝，凉透的菠菜切一半。
9，将鸡蛋丝菠菜和胡萝卜丝放入碗内，依次加入麻油，生抽，鲜贝露，胡椒粉。
10，拌匀后，腌制5分钟充分入味后，即可码盘食用。
小贴士：
1，煎鸡蛋是不用放油的。如果有不粘锅则更好煎，不是不粘锅则要注意火候，一定要小火慢煎。
2，如果有芝麻，还可以加入炒熟的芝麻更香。
3，喜欢其他口味的，还可以加入其他调料，如辣椒酱等。
日志
