辣椒胡萝卜炒菜花
材料: 菜花300克,胡萝卜20克,辣椒20克。
调料:色拉油25克,精盐3克,五香粉2克,味精3克,生抽5克,葱姜末各3克。
做法:1.将菜花切成小块,清除干净,装入盘中待用。
2.将菜花放入滚水锅中,焯一下,捞出,过凉,控净水分装入盘中待用。
3.将胡萝卜清洗干净,切成小片,辣椒去蒂和籽清洗干净,切成小片,葱姜切成末装入盘中待用,热锅放油爆香葱姜末,放入胡萝卜片,翻炒均匀,放入辣椒片。
4.翻炒均匀,倒入焯好的菜花,翻炒均匀。
5.加入精盐,五香粉,生抽,少许清水,稍微煨一会儿。
6.将菜花烧熟,最后加入味精调味,翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。