在此之前只听儿子说咖喱饭好吃，但从没有做过。不是不想做，而是害怕做的不好吃丢份儿，也没想起来网上学学哦，所以对于咖喱一直是敬而远之。今天有幸在众多美食高手这里观摩学习，勾起了我的挑战欲望，也是怕昨夜的一场雨打凉了他的胃，还是暖暖吧，用热热辣辣的咖喱暖暖他的身体吧~~~
上网查一下，这咖喱还真的是百搭的香辛料，不管是配米饭、面包还是肉类、海鲜、蔬菜，样样都合得来，样样都结合完美。难怪那么多人喜欢它呢~~~~
今天我学习了咖喱鸡块，儿子吃了夸我能干，嘿嘿，进了美食天下，以后老妈会更能干滴~~~
材料：鸡翅两个、土豆一个、半个胡萝卜、半个洋葱。
调料：咖喱粉、花椒、八椒、香叶、少许料酒、盐和味精、姜末少许。
把鸡翅切块，用料酒、盐、生抽腌制两小时入味。准备配料洋葱、土豆、胡萝卜和香料花椒、八角、香叶。然后，把土豆、胡萝卜切块，洋葱切粒备用。
把鸡块用水焯一下，去除腥味和杂质备用。炒锅放油，把土豆块和胡萝卜块过油炸制，做出来的菜会很浓香。炒锅放少许油，下入姜末炒香，倒入洋葱丁炒到透明，放入咖喱粉。
把咖喱多炒一会儿，然后下入鸡块，翻炒均匀，使鸡块上都裹上浓浓的咖喱。倒入一碗水，中火煨煮。还剩一半水的时候倒入土豆块、胡萝卜块，继续煮，最后收汁，撒一点点味精出锅。
