最近一直跟着材料的保质期做东西，做了不少蛋塔消耗了近半盒淡奶油，其实也没有烤多少个，不是淡奶油加牛奶做塔水么，俺一狠心去掉三分之二的牛奶，全加入了淡奶油，做出来奶香味那叫一个浓，非常非常好吃。用的成品的塔皮，俺也就没有留影！做完蛋塔又有问题了，冰箱里剩了一整碗蛋白，不知道怎么把它给用掉，后来想到了《烘焙宝典》一款用蛋白做的小零食，哈，正好还可以消耗掉我屯的杏仁片，嘿嘿，做出来香香脆脆的，好吃得不行!
原料：
蛋白150克，细砂糖180克，低筋粉25克，玉米淀粉20克，奶油27克，杏仁片200克，香草精适量
做法：
提示：
1.蛋白和细砂糖拌匀时不可打发起泡。可拌匀后先静置待糖溶解，再轻轻搅动至糖完全溶解。
2.杏仁片最好不要重叠，否则不易烤脆。
3.烤好后冷却至常温，放入袋子或密封盒中贮存，以免受潮软化
