有一段时间没更新博客,博客都长草了~~ 都是“10·1”长假惹的祸, “10·1”长假天公不作美,每天都飘着雨,回家几天,除了陪家人,无聊时就上网看小说,无意中点到“步步惊心”,一不小心就成了“穿越迷”
,天天追捧着小说看,一看就是十几天,
唉唉~~不能再偷懒了,要不然博客都荒废了~~
“10·1”那天老公请朋友来吃饭,既然是请客,那就不能太随意,虽然是简单的家常菜,我特地做了盘饰。当菜端上桌时,朋友很惊喜,老公特开心,一道花了心思的家常菜为他赚足了面子。那天气氛乐融融,大家吃得非常尽兴。
这道菜营养配搭合理、老少皆宜,肉丝滑嫩,玉米笋爽甜,味道鲜香可口,喜欢的亲们不尝试一试。
材料:玉米笋250克、鸡胸肉300克、黄红椒各50克
配料:李锦记豉油鸡汁2汤匙、生粉1茶匙、鸡精1茶匙、盐1茶匙半、
香油3汤匙、姜10克、蒜10克
【做法】:
1、主料备好。
2、姜切成丝,鸡胸肉洗净切成鸡柳,倒入豉油鸡汁1汤匙、香油1汤匙、
1/2茶匙盐、生粉1茶匙,撒入姜丝拌匀,腌制10分钟。
3、玉米笋洗净,对半切开,然后切成相同的段,黄红椒切成丝,蒜剁碎
备用。
4、锅下清水烧开后放入玉米笋焯水。
5、将玉米笋捞出过冷河沥干水份备用。
6、另锅下油爆香蒜粒和黄红椒丝。
7、8、把拌好的鸡柳放入锅里,用筷子划散,加入玉米笋、1汤匙豉油
鸡汁翻炒均匀。
9、然后加入鸡精1茶匙、盐1茶匙炒匀即可上盘。
10、盘边放上盘饰,然后将炒好的玉米笋放成花型,鸡柳和黄红椒丝放
中间即可。
甜豆、小菊花、富贵竹叶子,随意配搭做出来的盘饰也挺养眼~~
【糖之片语】
1、玉米笋焯水的时间不易太长,微软即可。
2、炒鸡丝的时候用筷子划散,这样易熟肉又嫩。
只要愿意花心思,普通的家常小炒也能成为宴客菜~~