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将一道普通家常小炒打造成节日宴客菜——玉米笋烩鸡柳

粉竽粘糖 发布于 2011/10/14 09:02

 

 

  有一段时间没更新博客,博客都长草了~~ 都是“10·1”长假惹的祸, 10·1”长假天公不作美,每天都飘着雨,回家几天,除了陪家人,无聊时就上网看小说,无意中点到“步步惊心”,一不小心就成了“穿越迷”,天天追捧着小说看,一看就是十几天,唉唉~~不能再偷懒了,要不然博客都荒废了~~

 

 

 

 

  “10·1”那天老公请朋友来吃饭,既然是请客,那就不能太随意,虽然是简单的家常菜,我特地做了盘饰。当菜端上桌时,朋友很惊喜,老公特开心,一道花了心思的家常菜为他赚足了面子。那天气氛乐融融,大家吃得非常尽兴。

 

  这道菜营养配搭合理、老少皆宜,肉丝滑嫩,玉米笋爽甜,味道鲜香可口,喜欢的亲们不尝试一试。

   

 

 

   材料:玉米笋250克、鸡胸肉300克、黄红椒各50

   配料:李锦记豉油鸡汁2汤匙、生粉1茶匙、鸡精1茶匙、盐1茶匙半、

      香油3汤匙、姜10克、蒜10

 

 

 

   【做法】:

   1、主料备好。

   2、姜切成丝,鸡胸肉洗净切成鸡柳,倒入豉油鸡汁1汤匙、香油1汤匙、

    1/2茶匙盐、生粉1茶匙,撒入姜丝拌匀,腌制10分钟。

   3、玉米笋洗净,对半切开,然后切成相同的段,黄红椒切成丝,蒜剁碎

    备用。

   4、锅下清水烧开后放入玉米笋焯水。

 

 

 

   5、将玉米笋捞出过冷河沥干水份备用。

   6、另锅下油爆香蒜粒和黄红椒丝。

   78、把拌好的鸡柳放入锅里,用筷子划散,加入玉米笋、1汤匙豉油

    鸡汁翻炒均匀。

 

   9、然后加入鸡精1茶匙、盐1茶匙炒匀即可上盘。

   10、盘边放上盘饰,然后将炒好的玉米笋放成花型,鸡柳和黄红椒丝放

     中间即可。

 

 

 

 

甜豆、小菊花、富贵竹叶子,随意配搭做出来的盘饰也挺养眼~~

 

 

 

 

   【糖之片语】

   1、玉米笋焯水的时间不易太长,微软即可。

   2、炒鸡丝的时候用筷子划散,这样易熟肉又嫩。

 

 

 只要愿意花心思,普通的家常小炒也能成为宴客菜~~

  
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