很喜欢这两种食材的撞色效果，
不仅颜色好看，
吃起来的口感也是美妙，
茄子自然是糯糯的，
长豆我行我素的有些小嚼头，
两者搭配完全没有素菜那种单调口感，
相得益彰吧，
软硬搭档的很合拍。
宝宝喜欢茄子，
我三者都喜欢，
老公呢他是筷子笼而统之的一起夹，
管你什么什么的
材料：紫长茄3根，长豆100克，红椒1个
配料：葱姜蒜，盐，生抽，椒盐粉，白糖，食用油
制作流程：
1，所有食材准备好。
2，所有食材洗净，茄子切条，长豆切段，红椒切丝。
3，锅内烧开水，放长豆下锅焯烫1分钟。
4，长豆变色后，捞起放凉。
5，炒锅加热倒油，放葱姜蒜爆香。
6，放茄子下锅翻炒。
7，加入少量的盐，让茄子出水分。
8，大约炒2分钟左右，倒入长豆翻炒。
9，炒制2分钟左右，放入生抽，椒盐粉，少量白糖。
10，加入红椒翻炒片刻。
11，红椒变色断生，即可关火装盘。
小贴士：
1，炒茄子的时候，先加少量食盐，可以让茄子先出水，而减少油的使用量。
2，长豆先焯水，可以缩短炒的时间，而长豆更易熟。
3，加入白糖，可以使成菜的色泽更亮，而口感更好。
4，还可以加入其他调料，如蚝油，鸡精等。
日志
