虾皮炒茼蒿 。

茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸

脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐

能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿

还含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质

具有降血压，补脑的作用

原料：茼蒿，虾皮
配料：葱，蒜，油，味精

做法

1：茼蒿洗净，切3厘米的段
2：葱切葱花，蒜拍扁切碎末
3：锅中放油，油热后放入葱花、虾皮爆香
4：放入茼蒿翻炒，加入盐、味精调味
   因为虾皮本身是咸的，所以放盐时少放
5：撒蒜末略炒，最后再放虾皮