上次跟老公去逛超市，看到腊肉老公好馋呀，但我看那腊肉不是很新鲜，都起白了，怕超市没放好肉肉变质就没买，后来去逛另一家超市看到新上架的腊肉很不错，就买了一块，就4个指头那样宽大的腊肉要23.8，好贵的说==。
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原料：腊肉180g，瓢儿白300g，蒜头两瓣，干辣椒4个，少许鸡精。
1：腊肉洗一下，放小锅里煮到水滚即可关火。
2：上海青不要菜叶，菜梗洗干净，大块的撕成小块。
腊肉切薄片。
蒜头拍扁切碎。
干辣椒掰段。
3：锅放少许油，把肥腊肉炒出油。
4：再把蒜碎和干辣椒炒香。
5：把腊肉放进去炒。
6：再放瓢儿白炒断青，放少许鸡精炒匀即可出锅。
嘿嘿，加一碗紫薯饭，香得不得了
。
PS：腊肉煮一下容易切，如果是老腊肉煮一下还能去掉表面的尘。
腊肉本身咸味就很重，炒菜基本不用放盐了，口味重的放少许盐即可。
