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迷你---香瓜子杏仁蛋糕

食以味为民 发布于 2011/10/15 19:06
香瓜子杏仁蛋糕

原料(我做了两份的量):

鸡蛋两个、糖50克、低粉50克、杏仁粉20克、牛奶15克、橄榄油15克、柠檬汁几滴、烘焙香瓜子仁适量。

做法:

1、鸡蛋打入无油无水的盆中,滴入柠檬汁,先低速打散,一次性倒入糖,转高速打发至浓稠,打至可见清晰纹路,最后转低速打细腻。

2、低粉和杏仁粉混合筛入蛋液翻拌均匀。

3、将牛奶和橄榄油搅拌均匀,倒入盆中拌匀。

4、将蛋糊盛入模子八分满,撒上香瓜子仁。

5、烤箱180度预热,中层15分钟左右。

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