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香葱面包卷

小猪厨娘
2011/10/16 10:44
 
   那天猪公看个纪录片,人家吃的是蒜酱面包,他看着馋了,来回给我看了两遍,不停的叨叨说老婆我想吃这个。。我去采购倒是想买蒜来着,可是太贵了,就那么十几颗的蒜瓣就六七块钱,想了想,还是把这个买葱吧,葱还能买一把,吃半个月哈~~~于是,他想吃的蒜酱面包,就被我私自改成了香葱面包~~~反正我也没吃过,不知道什么味~~~反正我觉得,香葱的也好吃哈~~就这样糊弄他吧~~
    做法参考的大炒勺大哥的~~喜欢他的做法,是因为,可以偷懒不用揉面包膜哈~~不过我没有用汤种,这样的做法应该是直接法吧哈~
材料:面粉200G,酵母粉5克,鸡蛋一个,火腿一块,葱半根,盐2克,糖15克,绿茶油15克,黑芝麻适量,沙拉酱适量
做法:1,准备材料。将火腿和葱叶切碎。
2,面粉倒入盆内,加入盐糖和酵母粉,磕入鸡蛋,加水揉成面团。
3,揉好以后,倒入绿茶油,继续揉到面团吸收了所有的油。
4,将面团放置一边发酵,发酵到两倍大时,再次揉匀,排气。
5,将排气完了的面团,擀成烤盘大小的大片,铺入烤盘,放入烤箱,下面放了一碗开水。
6,二次发酵结束后的面片上面,刷点水,撒上葱末,烤箱180度,20分钟。
7,烤完的面包反扣过来,在底部抹上沙拉酱,撒上火腿末。
8,将面包片从下向上卷起来,锡纸固定,放凉切块即可。不过这个面包比较厚,卷起来没有蛋糕卷那么轻松,我一边卷,一边感觉着,表面开裂了。
     一共切了5块,下班回来的猪公吃掉两块~~早上出门前吃掉两块~~~~这下他就不念叨蒜酱面包了吧哈~~面包因为没有揉到膜,所以口感稍差点,不过糊弄猪公足够了哈~~我啥时候能攒到个面包机呢~~~
 
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