洋葱三文鱼头

蓝色南半球发布于 2011/10/16 11:54

一般我做三文鱼头都是用咖喱，这次没放咖喱只用了姜片与洋葱，少了辛香多了鱼香，味道依然浓郁鲜美。

材料：三文鱼头、洋葱、姜片

做法：

1、三文鱼头洗干净切成两边用少许盐、胡椒粉腌制备用。

2、锅里倒入适量油烧热，三文鱼头粘少许生粉放入油锅炸。

3、炸好一边再炸另一面，两边呈金黄色后捞起备用。

4、锅里只剩下底油，放入姜片爆出香味。

5、倒入洋葱翻炒均匀。

6、再把炸好的三文鱼头加入一起炒。

7、放少许生抽、白糖、胡椒粉、料酒、清水，盖上锅盖略焖至水分收干即可熄火上碟。

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