香菇蛋炒饭

原料：香菇3朵，白米饭200克，胡萝卜1根，鸡蛋2个。（如图1-图2）

调料：食用油与盐各适量。

制作过程：（1）将香菇剪去根蒂，洗净，切小丁；胡萝卜去片切丝；鸡蛋打入碗中，搅成蛋液备用。（如图3-图4）

          （2）锅内烧水，待水开后，将香菇丁和胡萝丝焯水烫透，捞出沥净水分，备用。（如图5）

          （3）锅内下油，待油温热时，下入鸡蛋液炒至5分熟。（如图6）

          （4）再加入香菇丁与胡萝卜丝白米饭拌炒均匀，加盐拌炒入味即可出锅食用。（如图7-图8）

小贴士：将香菇和胡萝卜焯水后再炒可去除异味，使成饭更可口。