白芸豆烧排骨

          

 

                  

                  猪排骨蛋白质含量约占10-20%，其中必需氨基酸含量及利用率较高。 排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

                    

 

                         原料：排骨500g 白芸豆500g 生抽5ml  老抽4ml  料酒5ml  葱姜5g   八角2粒 花椒10粒 盐3g  油5ml

                         做法：1.排骨斩成段后，放入水中浸泡去血水。

                                    2.锅中烧水，放入排骨绰烫，捞出后洗去脏东西，控干水分。

                                     3.锅中放油，放入八角，花椒，葱姜炒出香味。

                                     4.倒入排骨翻炒。

                                     

 

                                  5.沿锅边淋入料酒。

                                  6.放生抽和老抽，翻炒均匀。

                                  7.倒入热水，大火烧开，转小火。

                                   8.白芸豆洗净掰开。

                                   

 

                                    9.待排骨中的水烧至一半后，倒入白芸豆。

                                    10.翻炒均匀。

                                     11.小火烧10几分钟即可。

                                     12.出锅前放入食盐，装盘即可食用。