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我真不知道该给这款饼起个啥名子了：虽然用的糖量一般，但加入了大量黄油，保证了成品的奶香四溢和酥脆十足；木有用泡打粉而是用酵母来保证松软，好吃又相对健康.......当然了，有如此大的黄油用量，除非管住嘴巴少吃点儿，否则说它健康还真健康不到哪儿去
低粉 120g，高粉 65克，细砂糖50g（原方子里有很大量的粗砂糖，增甜，也会更有口感；不过我感觉那量实在太大，建议如果家里有粗砂糖的话，可以用20g细砂糖+30g粗砂糖，适当增加一些可以，否则真会太甜太甜），酵母粉1/2小勺，黄油100g，牛奶50g，鸡蛋一个（中型，约60g）。
做法：
1、高粉、低粉、酵母粉、细砂糖混合入一个容器，用木勺之类的工具搅拌均匀；
2、黄油和牛奶放入微波炉“叮”50秒；
3、搅拌至黄油融化；
4、待黄油牛奶液温度降低至30度左右（摸起来温温的不烫手），加入鸡蛋，搅拌均匀；
5、把步骤4中的液体倒入步骤1拌匀的粉中；
6、充分搅拌，成面团。此时因为油量很大，感觉面团有些稀而且十分油；
7、多搅拌一会儿（3、4分钟），面团会变的相对光滑些，盖上保鲜膜，室温放置1小时；
8、此时面团表面光滑了许多，有那么一点点涨大；
9、把面团分成8个55g左右的小球，注意暂时没有加热的小面球要盖上保鲜膜哈；
10、做华夫饼的小锅子两面加热，因为面团含油量巨大，可以不用在锅子内部刷油，直接把小面球放在上面；
11、12、合上盖子，小火加热约2分钟后翻面，看到有热气明显冒出时候轻轻打开锅子（如果有明显阻力说明还没有熟，不要蛮力扯开，继续加热一会儿再打开），观察表面上色是否均匀，根据上色情况和需要的口感选择加热时间——总归就是，加热时间越长上色越重，吃起来也就越酥脆啦^_^
因为这个小锅子是长方形的，家里的火炉自然是圆形的，那一簇小小的火苗的辐射力当然也是圆圆的一小块，所以做这一步的时候可以这样：先把小锅子的正中间对准炉灶的中间，小火加热每一面2分钟，然后把一个小方片对准小火苗，加热1、2分钟，这样轮换加热4片下来也基本都很均匀的熟了^_^ 建议你拿本书坐在厨房，一边小火烤着华夫饼，一边补充精神食粮——这样不会叫你感觉做起来太急人哈。当然啦，也别拿太引人入胜的书，否则，烤焦了可别怨我
烤好的华夫饼放在烤架上晾凉再吃，又酥又脆，奶香十足，真是模样、味道一个都不少哇
焦焦黄黄酥酥的，这种模样是我滴最爱^_^ 神马上色过深、颜色不美，统统是浮云，好吃才是硬道理！
哎呀呀，不得不再次重申：这款饼的含油量一级大，万万不可贪吃美味而伤了苗条哈
