【可口可乐—家庭健康火锅】健脾补气排骨火锅

主要原料：排骨

其他辅料：茶树菇、粉丝、黑木耳、香菜、小白菜、黄豆、红枣、腐竹、           老藕

中药材：黄芪、西洋参、枸杞

炖肉料：陈皮、肉桂、白芷、小茴香、八角、甘草、花椒、丁香、草果

调料：盐、醋、味精、葱、姜

制作过程：1、猪排骨洗净用开水焯一下洗去浮沫和血水；

          2、准备一个干净纱布放入炖肉料和黄芪、西洋参，做成一个              料包；

          3、葱、姜、八角；

          4、腐竹用水泡发；

          5、准备十几颗红枣和一小把枸杞；

          6、黑木耳和黄豆分别用水泡发；

          7、小白菜择洗干净；

          8、新鲜茶树菇摘掉老根择洗干净；

          9、一节老藕洗净切片；

          10、粉丝用水泡发；

          11、香菜择洗干净切两段；

          12、焯过水洗净的排骨放入砂锅；

          13、加入葱结、姜；

          14、加入少许醋，用大火烧开，转小火炖50分钟；

          15、然后倒入黄豆、藕片；

          16、再放入红枣，炖20分钟；

          17、煮好的汤倒入火锅中，调入盐、味精，撒入枸杞子；

          18、烧开，就可以涮菜了。

小贴士：

1、放点醋是为了促进骨头中钙的析出；

2、选择排骨是因为它的脂肪含量比筒骨低，更健康些。