吐司也可以鲜香酥脆 -----鲜虾吐司卷

鲜虾的季节快要过去了，周末去菜场买回了一大包，清净沥干分包冷冻在冰箱里，喜欢吃虾，营养，鲜美，而且制作方便，无论是炸，炒，还是白灼都是无比美味，今天就用鲜虾配着吐司做个花样早餐，经油炸过的吐司香香脆脆夹着软软的虾馅透着鲜香，油炸的食物不益健康，也就偶尔开戒放纵一下吧。

鲜虾吐司卷

材料地：吐司4片、虾泥8只、蛋白1个、蒜1个、葱花少许、椒盐粉、香油、料酒少许。

做法：

1、   虾处理干净取虾仁，去除虾肠。

2、   蒜葱切碎。

3、   将虾仁剁成虾泥，加蛋白，蒜葱末，椒盐粉，香油，料酒拌成虾馅。

4、   将吐司切去四边。

5、   用擀面杖将吐司擀薄擀平。

6、   在吐司上涂一层虾馅。

7、   从上至下轻轻卷起，封口处可少涂些虾馅粘紧。

8、   依次处理好所有的吐司卷。

9、   油锅烧热后，将吐司卷放入中小火炸至表面金黄即可。

Tips:

1.       不想太过油腻的，也可以用煎的方式慢慢煎熟。

2.       炸好的吐司卷在出锅后即放在吸油纸上，将多余的油吸去。

3.       吐司卷在擀及卷起的时候要轻柔，不然吐司会容易裂开。

4.       炸制时要用中小火炸，不然很容易炸糊。