肉丁炒扁豆_肉丁炒扁豆。_日志

扁豆是自家种的，跟外边卖的那种不大一样哈

所以没有切丝，直接整个炒的

扁豆的营养成分相当丰富

包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等

扁豆中的蛋白质类物质有显著的消退肿瘤的作用

肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效

原料：扁豆

配料：葱，姜，肉，盐，味精

做法

1：将扁豆摘洗干净，锅内烧水略焯一下，捞出备用
2：将肥瘦相间的肉切成方丁，葱切葱花，姜切丝
3：锅内热油放八角，再放入肉丁煸炒一会
4：放葱花和姜丝，煸炒出其香味后放入扁豆翻炒
5：炒的差不多时再加味精、盐来调味

肉丁炒扁豆。