在田里收了个苦瓜，不算大，想想，好久没吃苦瓜炒蛋了，就炒蛋吧，回忆下往日的老菜色。
主要材料：
苦瓜１个
鸡蛋２个
调料：
菜油、盐、糖、胡椒面。
预备：
将苦瓜切薄片，稍用盐和一丁点糖抓抓，挤出水，鸡蛋打散，加少许盐，打匀。
操作步骤：
一、锅放1茶油，将抓过的苦瓜稍炒几下，千万不要炒过长时间，苦瓜出水就不好了；
二、炒过的苦瓜放在蛋液里，搅拌均匀；
三、起岸平底锅，中火，锅热后放1汤匙左右的菜油，用铲子搪均在锅底，倒入混入了苦瓜的蛋液，顺手用锅铲将苦瓜均匀的铺好，底煎成金黄色；
四、煎好一面后用较宽的铲子将整块蛋饼翻转，也煎成金黄色即可，煎好后起锅成块。
成品图：
有些朋友会怀疑，苦瓜会不会苦，用过盐和糖抓过，就不太苦的，如果一丝都不苦，又怎有苦瓜味呢？
谢谢！！
日志
