下载 APP
搜索

《美好生活从早餐开始·二》———荷叶饼夹肉

小老虎宝贝
2011/10/18 13:29
《美好生活从早餐开始·二》———荷叶饼夹肉
昨晚想,早晨吃什么呢?本来想做肉夹馍的,但是,觉得烙出来的馍总是有些硬。那就该做荷叶饼吧,夹上肉肯定也一样的好吃。

材料:面粉、酵母、水、卤肉料:大料、花椒、肉蔻、黄豆酱、烟台古酿、老抽、盐、葱姜、猪肉、肥瘦相间的五花肉最好。青椒、葱花、香菜、红椒。
步骤:
1、我是提前把面发好的。过程就不多说了。把面团分成均匀的剂子。我分了11个。面有点发多了。
2、取其中一个剂子,擀成椭圆形。在一半的位置抹上少许的食用油。

3、对折后,用梳子(我的是把新梳子哦,呵呵)压成纹路,再把下面捏一下就好了。

4、醒发15分钟,上锅蒸15分钟。

5、蒸好的荷叶饼出锅了。热气腾腾的啊。

6、把卤料和猪肉,用高压锅压制25分钟。肯定就软烂了。不喜欢软烂的,就缩短一下时间。

7、青椒、红椒、香菜、葱,全切成碎。

8、把肉用刀背擀一下。别剁,要不然成沫沫了。不好吃。再把蔬菜倒入肉末里。

9、加上一些卤汁,拌匀就行。

10、夹在饼的中间。就可以吃啦。

 

 

 

 

 

 

 

 

今早我家的早餐是:荷叶饼夹肉、粥、还有油炸花生米、

给老公带走的便当是:蒜蓉茼蒿、米饭、还有昨晚炖的三黄鸡加粉条。

 

下一篇

小老虎宝贝的日志

美食天下首页