香肠糯米烧卖

原料：

糯米、香肠、香菇、葱姜末、面粉、料酒、酱油、盐、糖、鸡精。

做法:

1、用开水和面，边倒开水边用筷子搅拌

2、待面稍凉后用后揉成光滑的面团，饧15分钟

3、 糯米淘洗干净后浸泡4小时, 放入盆里. 加入和米齐平的清水, 隔水蒸熟成稍硬的

糯米饭,晾凉备用；

4、香菇用清水泡发后,和香肠一起切成小丁；

5、热锅入油,油温后下葱姜末煸香, 下香肠丁煸炒；

6、下香菇丁煸炒, 烹入料酒, 放酱油、盐、糖、鸡精调味；

7、放入蒸好的糯米饭拌匀晾凉, 馅料就做好了；

8、烧卖皮的做法和饺子皮差不多, 擀成比饺子皮稍薄一点圆饼状；

9、用擀好的烧卖皮包上馅料，用手捏出花纹。然后放进蒸笼里，蒸10分钟即。