石榴虾

       

        那天电视台教了一道菜，菜名很好听：石榴虾。正好家里有石榴试着做了一下，感觉还是不错的，唯一的遗憾就是石榴放多了，增色了，但稍影响了口感，因为那个主持人实在有误导的嫌疑，说石榴籽能吃，还很好，虽然心里也有点疑惑，但还是照着做了，放了整整一个大石榴，所以～～～～～不过这道菜还是值得做的，只不过石榴少放点吧！

          原料：石榴、虾、山药、黄瓜、葫萝卜

         调料：料酒、淀粉、蛋液、盐

 

石榴剥籽

 

    

 

  

黄瓜山药切丁

 

葫萝卜切丁

 

虾去壳加蛋液

 

加淀粉

 

锅烧水

 

先放入葫萝卜丁

 

先放葫萝卜丁焯一会再放入石榴、山药、黄瓜丁（一起放就行），过一下水马上捞出

 

焯完水的丁们～～～

 

重新烧水，滑虾（这个第一次做，没太掌握好火候，一次下得多了，有点脱糊～～）

 

滑完水的虾～～～～（品相差点，但蛋液和淀粉把虾的鲜味包裹起来了，味道真是鲜啊）

最后一道工序锅添少许油，葱姜爆锅下入焯水的丁们，翻炒两下后下入滑完的虾，加料酒、盐调味即可出锅，因为所有材料都已成半熟状态，因此不要炒时间太久！！这个过程没法拍了，一个人只能顾此失彼了，最后拍了成品图，请看：

 

再来一张

 

筒子们记住了，石榴不要放太多了，增点儿色，增点儿味即可。试试吧，味道很好

菜品特点：清爽鲜美、酸甜可口