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【煸炒酸扁豆】
主辅料：
酸扁豆、里脊肉、辣椒、葱。
酸扁豆做法：请浏览我的日志【腌渍酸扁豆】
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调味料：
油、料酒、生抽、盐、味精、水淀粉。
操作步骤：
1、把里脊肉切片。
2、加料酒、少许盐腌渍5分钟，然后加水淀粉抓匀上浆。
3、把辣椒切粒。
4、起锅热油，爆香葱花，放入辣椒粒煸炒。
5
、放入浆好的肉片，小火翻炒至肉片变色。6、烹入生抽，翻炒均匀。
7
、烹入少量清水。8、放入酸扁豆。
9
、小火煨制5分钟左右，加一点点盐调味。10、加味精提鲜，即可关火。
11
、出锅装盘。
