蒜爆牛肉

    过了蒜你狠的时期，现在的大蒜一斤才四块左右，终于可以享受重口味的菜菜了。

    【所有料】牛里脊肉300克 大蒜10粒 生姜1块 青蒜苗数截 黑胡椒粉1茶匙 水淀粉 料酒半汤匙 酱油2汤匙 鸡粉1茶匙 鲜汤2汤匙 花生油

    【这样做】

        1.将牛肉切成薄片，用1汤匙酱油、半茶匙鸡粉、料酒、水豆粉、花生油半汤匙码味五分钟。

        2.把大生姜切成片。

        3.用1汤匙酱油、黑胡椒粉、水淀粉、2汤匙鲜汤调成味汁待用。

        4.锅内放油，将牛肉下锅滑散后捞出。

        5.将锅洗净，热锅放油，油热后将大蒜粒炸至两面金黄。

        6.加入姜片炒香。

        7.将牛肉下锅，翻炒均匀。

        8.调入味汁，大火翻炒均匀至收汁色亮。

        9.加青蒜苗，翻炒三五下，关火即可。