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我们上大学那会儿，吃饭问题基本都是在食堂解决的。不过，偶尔也会去校门口的小饭馆解解馋，比如领到奖学金的日子，或者同学生日。约上三五个关系好的同学，点上几个好吃又不太贵的小菜，一大帮人嘻嘻哈哈，甚是热闹。其中，青椒土豆丝，宫保鸡丁，蚂蚁上树这些菜，出镜率是很高的，价格实惠，量大又很美味。
这样的日子，一晃，竟已过去好多年。。。
蚂蚁上树的主要材料是粉丝和猪肉馅。我选的是细的龙口粉丝，泡软即可，如果选红薯粉的话，泡的时间要长一些，自己掌握好。也可以加一点香菇末，看自己喜欢吧。做菜这个事情，本来就没有什么规则，怎么合适怎么来吧。
原料：龙口粉丝 猪腿肉
配料：小葱 姜 蒜 盐 糖 料酒 生抽 老抽
白胡椒粉 郫县豆瓣酱 XO酱（可不用）
步骤：
1.粉丝用温水泡15分钟左右至软。
2.捞出沥干水分。
3.猪腿肉洗净后剁成肉末，加少量盐料酒生抽和白胡椒粉拌匀，
腌制10分钟。
4.葱姜蒜切成末，葱白和葱绿分开。
5.炒锅中倒油，放入葱白姜末爆香。
6.下入郫县豆瓣酱炒出红油。
7.放入肉末炒散至变色。
8.调入适量老抽，白胡椒粉，倒入开水煮开（高汤更好），
加适量盐，糖调味后，放入粉丝。
9.用筷子快速扯开粉丝拌匀，加点XO酱提提鲜。
10.大火收汁，撒上葱末即可。
（速度要快，粉丝会发涨，汤汁不用收特别干）
近一点看看。。。
再近一点，口水不要流出来。。。
