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红豆，又名红小豆、饭豆、米豆、赤小豆，是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。它含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用，深受老百姓的欢迎。除了直接煮食外，更多的制成豆沙，用作豆沙食品的主要原料，比如豆沙包，八宝饭等等。
如果家里没有料理机，红豆煮烂后直接放红糖调到合适的甜度就行，我把它打成了红豆泥，口感来得更细腻一些。吃不完的直接放冰箱，放凉了拿出来，用勺子挖着吃，也很消暑。
话说，我用到了小圆子，我发现，搓小圆子这样精细的活，真不适合我干，而且会有越搓越大的趋势，或者，索性来个红豆汤圆？貌似也不错。。。
原料：红豆 糯米粉
配料：红糖
步骤：
1.红豆洗净，提前2小时浸泡。
2.砂锅内加适量水烧开，放入红豆
3.小火煮1个多小时至红豆酥烂。
4.将红豆连同汤汁一起倒出，稍微放凉下。
5.把红豆倒进料理机，打成红豆泥。
6.将红豆泥重新倒入砂锅，加几勺红糖，小火煮至融化。
7.糯米粉加温水和成面团。
8.耐心搓成小圆子，开水锅中煮熟后捞出，冰水过凉。
9.碗中盛入红豆沙。
10.放上小圆子拌匀即可。
豆沙细腻，圆子QQ 。。。
