火锅活动要结束了，咱也赶紧搭个末班车吧。其实早就想着要做的，可是越是天天看着高手们做的美食，越是觉得自己的厨房手艺太差了，总觉着不好意思传图片上来。不论是做菜、做面食或是做烘焙，要学的东西太多太多。
今天做的这道火锅也是按自己平时做菜的习惯乱做，特别是这个自制的香菇肉丸子太丢脸了，不过味道还是很不错的，就是那个样子不知道该叫什么合适......
材料：肋排300克，肉馅100克，干香菇8个，红枣8个，大白菜6片，葱1小根，姜1小块，芹菜叶
少许，泡发的海带半根，小鱼丸10个，熟鹌鹑蛋10个，熟虾8个，油豆腐10个。
调料：盐，胡椒粉，料酒，味精，香辣豆腐乳，自制花生酱。
1、准备材料。
2、准备材料。
3、排骨洗净。
4、锅中烧开水，放入排骨，加点料酒煮开煮出血沫，捞出冲洗干净。
5、红枣洗净，姜，葱洗净，把姜分别切片和切末，葱切末。
6、香菇用开水泡发。
7、锅中放入焯过水的排骨，放入姜片。
8、锅中加入水和红枣，盖上锅盖，电磁炉大火烧开，改130度煮1小时，
9、海带打结，油豆腐对角切开。
10、大白菜洗净切大块，香菇洗净对半切6个，另外2个切末，芹菜叶洗净备用。
11、把肉末、香菇和葱放在大碗里搅匀，再加入盐、胡椒粉、味精搅打上劲之后，再加点香油搅匀，准备做肉丸子。
12、锅中放入水烧开后改小火，放入挤好的肉丸子，再大火煮至丸子浮起来。
13、捞出丸子。（我这个丸子做的一点都不圆，难看是死了）
14、打开炖了1小时排骨的锅盖。
15、放入香菇，虾，鱼丸，肉丸，海带，油豆腐，鹌鹑蛋，大白菜。
16、盖上锅盖大火煮5分钟。
17、打开锅盖加入盐，芹菜叶即可。
18、盛入盘子里，用香辣腐乳加入花生酱加入少许开水调个蘸料，可以开吃了。
今天的晚餐，减肥的我可是超标了，又得要多锻炼1小时。
