花生酥饼

新找的方子，真的不错，酥、松、香、脆 。原方是核桃酥，家里没有核桃，就用花生代替了。烤了两盘，第二盘连花生都省了  做过很多款的酥饼了，这一款无论从形状、口感，我都很满意

准备食材：普通面粉250克，白糖110克（我用了70克），色拉油110克，盐2克，打2克，泡打粉2克，鸡蛋1个（留1/4蛋液刷表面）

1、白糖、色拉油倒入无水容器，打匀

2、加入3/4鸡蛋涂，打匀，呈粘稠状

3、筛入小苏打、泡打粉，盐，各2克，拌匀

4、面粉过筛，倒入鸡蛋液

5、用筷子拌成絮状，和成面团，不要揉，成团即可

6、分成25克的小团，做成饼状

7、每一个饼中间嵌入一颗花生

8、刷一层鸡蛋液，175度15分钟，表面金黄即可