苦瓜炒牛肉

柴哇哇学煮饭发布于 2011/10/23 00:20

苦瓜炒牛肉

材料：苦瓜一条，牛肉100克，生粉，生抽，料酒，油盐适量。

做法：1、牛肉用生粉，生抽糖，料酒，油拌匀，苦瓜剖开去籽切薄片。

2、热油锅放调味的牛肉大火快速翻炒至变色。

3、炒好的牛肉装起，备用。

4、油锅放苦瓜翻炒，加点点水0煮透苦瓜。放适量调味。

5、加入炒好牛肉。

6、翻炒均匀即可起锅。

注：牛肉在下锅前用铲子铲点点锅里的油拌下才下锅快速翻炒，会比较嫩口些。

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