很久没做拔丝菜了，手都生了。刚好今天亲戚送来一箱红薯，就用它练练手吧！虽然拔出丝了，但不算很成功，熟能生巧，有空继续操练哈
食材：
紫薯 红薯 白糖 油 水
做法：
1 紫 红薯去皮，洗净，切成3厘米大小的滚刀块。
2 锅置旺火上，菜油烧至六成热时，放人红薯块慢慢炸制。
3 炸至薯块充分成熟、外表微黄时捞出。
4 另起锅，放入白糖和水。
5 不停搅动至糖融化。
6 仔细观察，当颜色变为浅琥珀色时，放入炸好的红薯。
7 翻炒均匀即可装盘。
小啰嗦：
# 盘子上刷一点香油可以不让糖凉了粘在盘子上。
# 准备一碗凉开水，吃拔丝红薯的时候，先在里蘸一下不会烫着嘴。
# 拔丝菜一定要趁热吃，凉了就拔不出丝了。
# 起锅时可以撒少许芝麻会更香。
