蛋控，鱼控，汤控又来鸟。。。。。。。。。。
荷包蛋滚鲫鱼汤
吃饭前 睿已经把蛋蛋 汤汤都搞掂啦
健脾开胃的白鲫滚荷包蛋汤。味道鲜甜的冇得弹
白鲫鱼味道鲜美，中医认为可益气健脾，治食欲不振、消化不良、消渴饮水等症。
我们是经常用来煲汤给孩子喝。
材料：白鲫鱼一条、鸡蛋2个、金针菇，生姜3片、胡椒粉适量。
没有金针菇可以不放。这汤最关键是胡椒粉，它能驱寒祛湿。
做法：1、热油锅打鸡蛋下去煎，然后对折覆盖成荷包样
2、不用煎太熟，成型就好，装起备用。
3、鱼洗净滴干水，热油锅放适量盐爆下姜片，放鲫鱼煎至两面微黄。
4、开大火加水4、5碗左右，
因为一会要大火煮，会消耗部分水分。
5、放入荷包蛋，金针菇大火煮着。
6、煮开时有油沫浮起，用铲子撇去。
那是煎鱼煎蛋吸收的油，撇干净，汤清不油腻。
7、盖上锅盖煮，稍微调小火些，但要以汤在翻滚的状态煮这样汤才会白。
8、煮滚8、9分钟，调味，撒上胡椒粉，起锅。
日志
