这个法子是今年暑假在家的时候我妈妈教我的，同样的方法还适用于不同材料，卤鸡胗，卤牛肉，卤猪蹄...说得我口水直流╮(╯﹏╰）╭ 这个方子是高压锅，电饭锅版本的。如果想要鸡肉上色的话，最后就大火开盖子收一下汁，不过我更喜欢肉浸在汤汁里面的口感~汁水用小罐子装起来，下次卤肉的时候当老卤加水烧开，卤出来的肉会更香哦。
筷子轻轻一碰，肉就脱骨了O(∩_∩)O
材料：鸡翅根 12个，葱 姜
调料：八角 1个，陈皮 1小块，花椒 1小把，盐，糖，生抽 2勺，老抽 1勺
1.鸡翅根加冷水，和葱白，姜皮一起烧开。
2.在流动的冷水下洗干净。
3.平底锅小火把鸡翅煎一下。
4.电压锅加上述调料，倒入半碗水，烧热。
5.另切葱段和姜片，倒入锅里。
6.电压锅烧热后加入鸡翅，加少许盐。
7.加入适量白糖，压20分钟即可。
8.装盘。
日志
